Milovníci nejen vlněných přízí, zbystřete!

vlnene-sestryPro letošní (již třetí) ročník festivalu Dne pro férový život, který proběhne v sobotu 3. září v Kulturním domě Rychvald, se nám podařilo dohodnout vzácné hosty – dvojici zajímavých žen, které se spojily v projektu Vlněné sestry. Nejenže tedy návštěvníky čeká možnost si bez poštovného a balného koupit jejich úžasné vlny a příze ze všech koutů světa, ale těšit se mohou také na dvouhodinový workshop na téma Moderní doba – hodí se pro ni ještě háček a pletací jehlice? 😉.

Letní špaldový chleba s bylinkami a zeleninou

Venku je krásně teplo a zaplaťpánbůh za to! Nicméně v horku a ještě třeba na dovolené u vody nebo při jakémkoli (zaslouženém) odpočinku i tak řešíme, co do bříška? Tradiční čínská medicína radí jíst po malých dávkách pětkrát denně, a proto je dobré volit lehkou stravu, která v teple člověka nesrazí k zemi… Dnes jsem na chatě u rodičů vyzkoušela lehký chleba ze špaldové mouky, který se náramně povedl a tvořil výborný doplněk k zeleninovému salátu na oběd. A tím, že k salátu bylo právě (špaldové) pečivo, jsem ani neměla ihned vzápětí hlad, což by se zcela určitě stalo, kdybych si dala jenom ten salát… 😉

Suroviny:

  • droždí (já měla ještě jeden balíček sušeného z Alnatury)
  • špaldová mouka
  • sůl
  • voda
  • čerstvé bylinky ze zahrádky
  • olivy podle chuti
  • sušená rajčata
  • semínka dle chuti
  • bramborový bio škrob nebo jeden brambor (oloupaný a zasyrova nastrouhaný na té nejnepříjemnější části struhadla, která suroviny doslova rozšmelcuje – pozor na prsty! Já si je téměř pokaždé postrouhám…)

IMG_4412[1]Postup:

Necháme vzejít kvásek (zvláště u bio kvasnic, jako jsou ty od Alnatury, kde klidně jeden ze tří nevzejde… holt v něm není podpůrná chemie – ale když si jej uděláte zvlášť, zjistíte s malými náklady na suroviny, že nevzešel, a můžete zkusit jiný. Jinak je škoda, zvlášť pokud jako já používáte bio suroviny, opravdu vysoká).

Do vzešlého kvásku dáme sůl, nasekané čerstvé bylinky (bazalku, oregano, tymián, rozmarýn a další), pár lžic kvalitního oleje (dávám zásadně bio panenský olivový) a rozmělněný brambor (nebo škrob). Přidáme dle potřeby a chuti semínka a případně chlebové koření (dobré mají v Alnatuře). Pak přisypáváme špaldovou mouku tak dlouho, než se nám hnětením vytvoří pružné, pevné těsto. Dáme do chlebové formy nebo – jako v tomto případě – na pekáč (ideálně pod těsto dát pečicí papír – lze jej po pečení schovat a příště zase použít), a jakmile bochník vykyne, upečeme.

Teplá snídaně z placek ze špaldové mouky

Na týdenním pobytu na krásné chatě mých rodičů jsem jednoho rána otevřela chlebník a zjistila, že – že mi chléb zplesnivěl. Jsem pečivomaniak. A i když se snažím tuto svou vášeň krotit, rána bez kouska chutného pečiva se sýrem a čaje s citronem si neumím představit. A tak jsem šla do hrnce z předchozího dne, našla tam pár uvařených brambor a rozhodla se konečně zrealizovat to, co moji učitelé tradiční čínské medicíny říkají už  léta, a sice připravit si teplou snídani. Chuťový zážitek a moje uspokojení byly tak obrovské, že vám tuto radost musím předložit níže ve formě receptu. Dobrou chuť!

Ingredience:

Placky:
  • vařené brambory (nejlépe z předchozího dne)
  • špaldová mouka
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř

Obloha:

  • romadur nebo syrečky
  • čerstvé máslo
  • zelenina na obložení

IMG_4402[1]Postup:

Brambory (i se slupkou) nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme sůl a pepř a postupně na vále k bramborům přisypáváme mouku a propracováváme tak dlouho, než vznikne pružné a hladké těsto. Jakmile se přestane lepit k prkýnko, rozdělíme na kuličky o velikosti větších pingpongových míčků a rozválíme na placky. Ty postupně po obou stranách pečeme nasucho na rovné plotně – když jsem doma, dělám to na litinové desce kamen, zde na chatě přímo na kolečku elektrické plotýnky. Pro „plynaře“ – na suché pánvi.

IMG_4409[1]Po upečení poklademe kousky čerstvého másla a romaduru nebo syrečků. Obložíme zeleninou, podáváme a užíváme si to!

Lokálně a sezonně na Ostravsku

Jako rodina jsme uvítali, že bohumínský Medovit začal po tradiční zimní formě bedýnkování bez čerstvé zeleniny vozit i první výpěstky letošního jara! A protože Medovit je mimořádná firmička podnikavých lidí, kteří navíc nově začali vozit mléčné výrobky ze stejně zajímavé firmičky Mlékárna Hlavnice z blízkého Opavska.

Pro všechny, kdo mají na Ostravsku, ale zejména na Bohumínsku (Rychvald, Orlová, Dolní Lutyně + blízké části Ostravy) zájem o kvalitní místní zeleninu, lze jen doporučit každotýdenní čtvrteční dodávku zeleninových bedýnek od Medovitu.

Kromě zeleniny a ovoce – dle přirozených přírodních cyklů dodávaných sezonně podle toho, co vyvýšené záhony zrovna dají 😉 – si můžete objednat také mléčné výrobky z Mlékárny Hlavnice. Je to malé družstvo, které vyrábí vynikající mléčné výrobky – máme vyzkoušené!
Navíc Medovit nabízí i žitný chleba, který sice cenou nebezpečně dohání bio pekařské výrobky, ale je prostě vynikající…

Proč ne bio?

Bio ROZHODNĚ ANO. Je to totiž jedna z mála možností, jak jíst relativně čisté potraviny (relativně proto, že pesticidy a ostatní výdobytky moderního zemědělského průmyslu pronikly do všech půd na celém světě včetně Papuy Nové Guiney…). Jen o stupínek „horší“ možností je však levnější a dostupnější možnost nakupovat podle zásad lokálnosti a sezonnosti – a tedy podporovat místní (lokální) farmáře tím, že budeme kupovat produkty, které se snaží pěstovat co nejpřirozenějším a nejnormálnějším způsobem.

Jestliže kupujeme od místních zemědělců produkty, souběžně tím dodržujeme i princip sezonnosti: v bedýnkách totiž najdeme vždy jen to, co právě vyrostlo na polích.

A jak poznáme, že právě „ten náš“ zemědělec je slušný a nepodstrkává nám do bedýnek zeleninu z velkoskladů? Jednoduše: takový zemědělec se na webu pochlubí fotogalerií svých polí, způsobu pěstování produktů a souběžně nebude mít problém s tím, když ho budete chtít přijet navštívit ;-).

Medovit bude jedním z vystavovatelů na letošním Dni pro férový život v Rychvaldu, který se uskuteční 5. září od 9.00 do 19.00 hod.

LOKÁLNĚ – SEZONNĚ – EKOLOGICKY – SMYSLUPLNĚ!

Patříte mezi novodobé otroky?

Zkuste se zamyslet nad následujícími body, které sestavil ruský autor Alexander Koršunov v knize Jak získat uspokojení a radost ze života (vydá Eugenika v létě 2015):
  1. Ekonomická nutnost neustále pracovat. Moderní otrok musí pracovat až do smrti, protože finanční prostředky, jež si vydělá za jeden měsíc, mu stačí na to, aby zaplatil bydlení, stravu a jízdné za jeden měsíc. Protože mu peníze vystačí vždy jen na jeden měsíc, moderní otrok musí pracovat celý život až do smrti. Důchod je také fikce, protože důchodce dá celý svůj důchod na bydlení a stravu, a tudíž mu nezůstanou žádné peníze.
  2. Druhá forma skrytého přinucení člověka k práci je založena na uměle vytvořené poptávce po nepotřebném zboží, které se nabízí lidem pomocí reklamy, ovlivňováním mínění a cíleným marketingem, například umístěním zboží na určitém místě v obchodě a podobně. Moderní otrok je vtažen do nekonečné honby za novinkami, a proto je nucen neustále pracovat.
  3. Třetím mechanismem ekonomického přinucení člověka k práci je kreditní systém, jehož pomocí jsou moderní otroci stále více a více zatahováni do úvěrového područí prostřednictvím systému úrokové míry. Moderní otrok se každým dnem stále více zadlužuje, protože aby zaplatil úvěr i s úroky, bere si novou půjčku, ale nesplácí starou, a tak vytváří pyramidu dluhů. Dluh, jenž nad ním neustále visí, ho silně motivuje k práci i za mizerný plat.
  4. Čtvrtou formou, jak přinutit moderního otroka pracovat na skrytého otrokáře, je mýtus o státě. Moderní otrok si myslí, že pracuje pro stát, ale ve skutečnosti jeho peníze putují do kapes otrokářů, kteří pojem státu využívají k tomu, aby otrokům zatemnili mozky a nedávali zbytečné otázky, jako například: Proč pracují celý život, a přitom zůstávají chudí? Proč otroci nemají podíl na zisku? Komu se konkrétně převádějí peníze, jež zaplatili na daních?
  5. Pátou formou skrytého přinucení otroků k práci je systém inflace. Růst cen bez zvyšování mezd zajišťuje nenápadné okrádání pracujících lidí, a proto moderní otrok stále více chudne.
  6. Šestým skrytým mechanismem, jak přimět člověka zadarmo pracovat, je, že ho připravíme o prostředky na stěhování a zakoupení nemovitosti v jiném městě. Tento způsob nutí moderní otroky pracovat v jednom výrobním podniku, jenž zaměstnává převážnou část pracujících obyvatel města, a trpět zotročující podmínky, protože jinou možnost nemají. Nemohou utéct, protože nemají za co a není kam.
  7. Sedmý způsob, který nutí člověka zadarmo pracovat, představuje utajení informací o reálné ceně prací nebo zboží, jež vyrobil. Část mzdy moderního otroka si bere otrokář prostřednictvím účetního systému, přitom využívá jeho neznalosti a chybějící kontroly daně z přidané hodnoty, kterou si otrokář přivlastňuje.
  8. Aby moderní otroci nepožadovali svůj podíl na zisku, nechtěli vrátit to, co vydělali jejich otcové, dědové, pradědové, prapradědové a další předci, bedlivě se tají a zamlčují fakta o rozkrádání zdrojů, jež byly vytvořeny mnoha pokoleními moderních otroků v průběhu tisícileté historie.

Nyní se přiznejte – ne mně, ale sami sobě. Ještě stále se pokládáte za svobodného člověka?

Snadná cesta ke klidu a míru

Chceme-li, aby byl na Zemi mír, je nutné, aby národy žily v míru.

Aby národy žily v míru, nesmějí proti sobě bojovat města.

Aby proti sobě nebojovala města, musejí si rozumět sousedé.

Aby panoval mír mezi sousedy, je nutné, aby v každém domě byl mír.

Aby v každém domě byl mír, musíme dosáhnout klidu a míru ve své duši.

Lao-c’

Třítýdenní pampelišková kůra pro játra a krvetvorbu

Tento recept jsem převzala a upravila dle knihy Dionýze Dugase Zdravý život s babiččinými bylinkami. Tato kniha je mým nejobíbenějším populárním atlasem léčivých bylinek, přestože obsahuje některé nepřesnosti. Nicméně z knihy čiší vášeň k přírodě a bylinám a zahrnuje často pozapomenuté recepty z nejhojnějších rostlin naší přírody.

Kůru na podporu činnosti a regenerace jater a krvetvorbu je třeba dodržovat pečlivě po dobu tří týdnů, a tedy 21 dní, denně. Původní recept obsahuje jen pampeliškové listy a citronovou šťávu, ale já jej obohatila o další chutné složky, které zcela jistě neškodí, a naopak přinesou na jaře, kdy je nouze o vitaminy, tělu další živiny.

Ingredience:

  • hrst pampeliškových listů (na osobu)
  • bio citronová šťáva
  • (bio olivový nebo jiný cenný olej)
  • (umeocet na ochucení)
  • (bio olivy, my máme rádi kalamaty)
  • (naklíčené bio fazolky mungo)

Pampelišky propláchneme a zbavíme prachu v míse s vodou, nakrájíme na menší kousky, přidáme vše, co chceme v salátu mít a jíst, a podáváme. Ideálně s celozrnným, doma pečeným chlebem.

Ostropestřecová kaše s bio pupalkovým olejem

Nově začínám vyrábět variantu ostropestřecového oleje s bio pupalkovým olejem od Nobilis.

K čemu je ostropestřecová kaše s bio pupalkovým olejem dobrá?

Především kombinuje čisticí účinek ostropestřece na játra a vliv pupalky dvouleté na úpravu menstruačního cyklu a lehčích forem neplodnosti.

Proč kombinace čištění jater a léčby ženských orgánů?

Podle tradiční čínské medicíny je menstruace řízena právě játry; a přestože ani ostropestřec, ani pupalka nejsou čínské byliny určené na terapii dle TCM, záležitost čistě náhodná to nebude ;-)…

Zdravotní účinky pupalkového oleje (převzato z těchto stránek):
  • snižuje menstruační potíže, je vhodný i pro ženy v klimakteriu
  • podporuje prokrvení končetin, omezuje tvorbu křečových žil
  • zlepšuje kvalitu pleti, vlasů a nehtů
  • snižuje riziko infarktu, mrtvice a angíny pectoris
  • doporučuje se u roztroušené sklerózy, schizofrenii a Parkinsonově chorobě
  • snižuje hmotnost urychlením spalování kalorií
  • zlepšuje sexualitu (animo) žen
  • příznivě ovlivňuje funkci jater
  • působí protizánětlivě na klouby
  • působí proti zánětům očních víček, slzení a pálení očí
A dále:

Zdroj kyseliny gama-linolenové (GLA). Poskytuje přibližně 10 % GLA (1000 mg pupalkového oleje znamená cca 100 mg kyseliny gama-linolenové).

Tato kyselina má protizánětlivé působení, harmonizuje hormonální systém žen, má příznivé účinky na kůži a nervový systém. Pupalkový olej ženám pomáhá při premenstruačním syndromu, bolestivé menstruaci, bolestivosti prsů, fibrocystickém onemocnění prsů a při endometrióze.


Ve své směsi používám tyto ingredience:
  • bio pupalkový olej (na 4 dc směsi se použije 2,5 ml pupalkového oleje)
  • ostropestřecové semeno (melu si sama, aby se minimalizovala ztráta účinných látek skladováním)
  • sezam
  • bio sezamový olej
Cena:
  • 4 dc: 1 500 Kč
  • 2 dc: 800 Kč